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當前非活性食用酵母在國內外市場的發展現狀和趨勢如何？
發布時間：
2025-06-16 16:43
來源：
全球非活性食用酵母市場近年來展現出顯著增長態勢。2023 年，全球不活性干酵母市場營收達到了 64.48 億元，預計到 2029 年，市場規模將攀升至 88.17 億元，年復合增長率約為 5.35% 。另據估算，2024 年全球非活性干酵母市場銷售額達 7.075 億美元，預估 2031 年將達 7.077 億美元。
從地區分布來看，亞太地區尤其是中國市場增長變化突出。中國作為全球主要的酵母生產國之一，隨著食品需求增加和食品工業化發展，市場規模持續擴張。在食品工業、飼料行業、生物技術和制藥產業等領域，非活性食用酵母的應用范圍不斷拓寬。歐洲市場規模同樣不容小覷，不過增長趨勢相對平穩。2022 年，歐洲非活性酵母市場規模達一定數值，在生產、消費、進出口等方面呈現出自身特點 ，如俄羅斯和法國在出口量上占據較大比重。美國市場受食品飲料行業需求增長、對營養補充劑關注度提升以及清潔標簽成分采用增加等因素驅動，發展勢頭良好。
在市場應用領域，食品級非活性干酵母占據主導地位。2020 年，其市場份額達 45.6%。這主要歸因于日常烘焙產品需求的持續上揚，非活性干酵母能充當天然面團松弛劑，提升多種烘焙產品的面團質量。動物飼料行業也是重要應用領域，因人們對肉類品質要求提高，非活性酵母作為牲畜營養補充劑，可改善動物健康與性能，推動該領域市場需求增長。預計到 2027 年，全球動物飼料非活性酵母市場規模有望從 2022 年的 1459.5 億美元增長至 1868.1 億美元，年復合增長率約 4.8% 。
未來，隨著消費者對健康、天然、可持續食品關注度提升，以及生物技術進步，非活性食用酵母市場有望在產品創新（如開發高純度、具特殊功能產品）、拓展新應用場景（如功能性食品、新型飲料）等方面持續發展。
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